তরমুজের পুষ্টিগুন ও উপকারিতা 

তরমুজের পুষ্টিগুন ও উপকারিতা 

তরমুজ একটি গ্রীষ্মকালীন ফল । এই ফলটি খাইতে অনেক সুস্বাদু  । তরমুজ হলো একটি মৌসুমী ফল । গরম কালে এর চাহিদা থাকে অনেক । এই ফলে পানির পরিমাণ বেশি থাকে । তাই গরম কালে এই ফলের এত জনপ্রিয়তা । এই ফলে ৯২ শতকরা জল ও ৬ শতকরা চিনি এবং ২ শতকরা অন্যান্য উপাদান বিদ্যমান । তাছাড়া এই ফলটিকে  ভিটামিন জাতীয় ফলও বলা যায় ।  এর বৈজ্ঞানিক নাম হলো Citrullus lanatus । এই ফলটি আমাদের ক্লান্তি দূর করতে সক্ষম  । তরমুজে শরীরের জন্য উপকারী কমবেশি সব ধরনের ভিটামিন রয়েছে । এই ফলে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম । তাই বেশি পরিমাণ তরমুজ খেলেও ওজন বৃদ্ধির কোন আশঙ্কা থাকে না । তাছাড়া তরমুজে থাকা ৯২ শতকরা পানি আমাদের শরীরের পানির চাহিদা পূরণ করতে সক্ষম । তরমুজে রয়েছে আশ,পটাশিয়াম , ভিটামিন এ এবং সি এর মতো মূল্যবান উপাদান । তাছাড়া এই ফলে রয়েছে ভিটামিন "বি৬"। আছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । তরমুজে রয়েছে আমাদের চোখের জন্য অতিপ্রয়িজনীয় উপাদান ক্যারোটিনয়েড । তরমুজ আমাদের শরীরের জন্যও অনেক উপকারী । আসুন নিচে থেকে তরমুজের পুষ্টিগুন ও উপকারিতা সম্পর্কে জানি । 

তরমুজের  পুষ্টিগুণ

প্রতি ১০০ গ্রাম তরমুজের পুষ্টিগুন 

• খাদ্যশক্তি ----------১৬ কিলোক্যালরী
• শর্করা -----------------৩.৫ গ্রাম 
•  আয়রন --------------৭.৯ গ্রাম
• আশ------------------০.২ গ্রাম 
• ক্যালসিয়াম ----------১০ মিলিগ্রাম 
• ফসফরাস-------------১২ মিলিগ্রাম 
• আমিষ -----------------০.২ মিলিগ্রাম 
• ভিটামিন এ -----------৫৬৯ মিলিগ্রাম 
• ভিটামিন সি -----------৬ মিলিগ্রাম 
• পানি --------------------৯৬ গ্রাম 

ক্যান্সার প্রতিরোধক 

তরমুজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ক্যারোটিনয়েড । আমারা সবাই এটা ভালো করে জানি যে ক্যারোটিনয়েড ক্যান্সারের হাত থেকে শরীরের বিভিন্ন অংশকে  রক্ষা করে । তরমুজ নিয়মিত খেলে ক্যান্সারের কোষ গুলো দমন হয় । তাই এই মারাত্বক রোগকে প্রতিরোধ করার ক্ষেত্রে তরমুজ কার্যকারী ভূমিকা পালন করে । 

স্ট্রোক থেকে বাচতে সহায়াক 

তরমুজে রয়েছে ৯২%পানি । যা শরীরের পানি শূন্যতা পূরণ করে এবং শরীরে হাইড্রেইড পরিমাণ বজায় রাখে । শরীরে হাইড্রেইড পরিমাণ স্বাভাবিক থাকলে আমাদের স্ট্রোক হওয়ার ঝুকি কমে যায় । 

ত্বকের যত্নে 

ত্বক শরীরের একটি মূল্যবান উপাদান । প্রত্যেক মানুষই একটি লাবণ্যময়ী ত্বকের প্রত্যাশা করে । নিয়মিত তরমুজ খেলে যে কোন লোক একটি লাবণ্য ত্বকের অধিকারী হবে । কেননা তরমুজে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ এবং সি বিদ্যমান থাকে । এই সমস্ত ভিটামনি আমাদের ত্বকের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ ও কার্যকারী । তাছাড়া তরমুজ মুখের মেছতা দূর করতেও সহায়ক ভূমিকা পালন করে । তরমুজে লাইকোপিন নামক আরেকটি উপাদান আছে যা ত্বককে সূর্যের অতি বেগুনি রশ্নির হাত থেকে ত্বককে রক্ষা করে । 

কিডনীর কার্যক্ষতা সচল রাখে 

কিডনীর কার্যক্ষতা সচল রাখতে তরমুজ অত্যন্ত উপকারি । তাছাড়াও নিয়মিত তরমুজ খাওয়ার ফলে কিডনীর মধ্যে পাথর হয় না । যারা কিডনীর সমস্যায় ভূ্গছেন তারাও নিয়মিত তরমুজ খায়তে পারেন কেননা তরমুজ আপনার প্রসাবের ধারাবাহিকতা ঠিক রেখে কিডনীর চাপ কমিয়ে দিবে । 

হাড়কে মজবুত রাখে 

আমরা জানি ক্যালসিয়াম আমাদের শরীরের জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান । ক্যালসিয়ামের অভাবে আমাদের হাড় দূর্বল হয়ে পড়ে । আর যারা ক্যালসিয়াম এর অভাবে ভূগছেন তাদের জন্য তরমুজ । কেননা তরমুজের ক্যালসিয়াম ও ক্যারোটিন হাড়কে মুজবুত করে হাড়ের দূর্বলতা দূর করে । নিয়মিত তরমুজ খেলে শরীরে ক্যালসিয়াম এর অভাব পূরণ হয় ।

দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে 

তরমুজে রয়েছে চোখের জন্য অতিপ্রয়োজনীয় উপাদান বিটা ক্যারোটিন । আমরা সবাই জানি বিটা ক্যারোটিন আমাদের চোখ সুস্থ্য রাখতে কার্যকারী ভূমিকা পালন করে । তাছাড়া তরমুজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ । যা আমাদের চোখের দৃষ্টি বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে এবং রাতকানা রোগের ঝুকি কমায় । তাই নিয়মিত তরমুজ খেলে চোখের দৃষ্টি ভালো থাকে । 

যৌনশক্তি বৃদ্ধিতে 

তরমুজকে বলা হয় প্রকৃতির ভায়াগ্রা । একটি আমেরিকান গবেষণায় দেখা গেছে যে ,যারা যৌন শক্তির দিক থেকে দূর্বল তাদের জন্য প্রকৃতিক ঔষধ হিসাবে তরমুজ কাজ করবে । তরমুজে থাকা সিট্রোলিন নামক একটি অ্যামাইনো এসিড ভায়াগ্রা বিকল্প হিসাবে কাজ করে । তাছাড়া এটি পুরুষের শ্রুকানো ও মহিলাদের ডিম্বানুকে শক্তিশালী করে । তাই  যারা যৌন সমস্যায় ভূগছেন তারা নিয়মিত তরমুজ খাইতে পারেন । 

হৃদপিন্ড সুস্থ রাখে 

তরমুজ হৃদপিন্ড সুস্থ রাখে । তরমুজে রয়েছে এক ধরণের সাইট্রিলিন নামক উপাদান যা হৃদরোগ প্রতিহিত করে এবং হৃদপিন্ডে রক্তা চলাচল স্বাভাবিক রাখে । তাছাড়াও তরমুজে থাকা পটাশিয়াম উচ্চ রক্তচাপ কমায় । তাই আমাদের সুস্থ্য থাকার জন্য নিয়মিত তরমুজ খাওয়ার কোন বিকল্প নেই ।